Name: Soupe verte aux amandes
Prep time: 25 min
Cook time: 17 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Laitue; 200 g Pomme(s) de terre; 60 cl Lait; 50 g Amande(s) mondée(s); pincée(s) Muscade; 2 c. à soupe Persil hâché; 3 c. à soupe Huile d'olive; 20 g Beurre

Par Lulu

Recette moins chère

42 min

Facile

1,34 €/pers

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Ingrédients :

5,36 €

Préparation
Laitue 2
Pomme(s) de terre 200 g
Lait 60 cl
Amande(s) mondée(s) 50 g
Muscade pincée(s)
Persil hâché 2 c. à soupe
Huile d'olive 3 c. à soupe
Beurre 20 g

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 17 min

1

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une cocotte avec 2 cl d'eau et faites cuire au micro-ondes 7 min à pleine puissance, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
2

Pendant ce temps, nettoyez les salades et coupez-les en lanières. Ajoutez-les dans la cocotte, arrosez avec 1 dl d'eau et faites cuire à nouveau 10 min.
3

Mixez les amandes au mixeur avec l'huile jusqu'à obtention d'une pâte homogène, et mettez-la de côté.
4

Passez le contenu de la cocotte au mixeur, puis au tamis. Remettez dans la cocotte, ajoutez la purée d'amande et le lait.
5

Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
6

Mélangez bien et chauffez 4 min à feu moyen. Ajoutez le beurre et le persil.
7

Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Soupe verte aux amandes, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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