Name: Soupe façon à la chinoise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 l Eau; 1 Bouillon cube de volaille; 2 c. à soupe Sauce de soja; 1 pincée(s) Poivre gris; 1 Feuille(s) de laurier; 2 Petit(s) oignon(s); 1 Courgette(s); 6 Carotte(s); 6 cm Chorizo fort; 4 branche(s) Persil plat; 2 feuilles Feuille(s) de batavia; 1 c. à soupe Pulpe de tomate; 2 poignée(s) Vermicelle; 15 g Beurre

Par Isabelle de Lyon

30 min

Facile

1,20 €/pers

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Ingrédients :

2,40 €

Préparation
Eau 1 l
Bouillon cube de volaille 1
Sauce de soja 2 c. à soupe
Poivre gris 1 pincée(s)
Feuille(s) de laurier 1
Petit(s) oignon(s) 2
Courgette(s) 1
Carotte(s) 6
Chorizo fort 6 cm
Persil plat 4 branche(s)
Feuille(s) de batavia 2 feuilles
Pulpe de tomate 1 c. à soupe
Vermicelle 2 poignée(s)
Beurre 15 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Versez l'eau dans une casserole ajoutez le bouillon cube, la sauce soja, le beurre, le poivre, la pulpe de tomate, les oignons émincés en lamelles fines, le morceau de carotte et le chorizo en dés fins, le persil et la salade finement ciselés et le laurier.
2

Portez le tout à ébullition et laissez frémir 10 min.
3

Ajoutez ensuite le vermicelle et laissez encore cuire 10 min à feu plus doux en remuant régulièrement.
4

Servez bien chaud dans un service en porcelaine (bol et cuillère chinois).

Astuces

Pour cette recette de Soupe façon à la chinoise, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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