Name: Soupe de radis glacée
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 botte(s) Radis rouge; 1 Oignon(s) rouge(s); 3 c. à soupe Aneth; 1 Botte(s) de persil; 0.5 l Lait écrémé; 2 c. à soupe Crème fraîche; 2 c. à soupe Noix hachée(s); 3 c. à soupe Jus de citron; 1 pincée(s) Cayenne; Sel poivre

Par Michele

Recette moins chère

20 min

Facile

0,82 €/pers

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Ingrédients :

3,28 €

Préparation
Radis rouge 1 botte(s)
Oignon(s) rouge(s) 1
Aneth 3 c. à soupe
Botte(s) de persil 1
Lait écrémé 0,5 l
Crème fraîche 2 c. à soupe
Noix hachée(s) 2 c. à soupe
Jus de citron 3 c. à soupe
Cayenne 1 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 2 h

1

Coupez-les fanes et les radicelles de radis rouges. Lavez-les, essuyez-les et coupez-les en morceaux à l'exception de 4 d'entre eux pour la décoration.
2

Dans un robot, travaillez-les radis, oignon rouge, de persil, de noix hachées. Ajoutez de lait écrémé et de crème fraîche. Faites fonctionner encore 20 secondes pour obtenir un mélange homogène.
3

Versez la préparation dans une soupière. Ajoutez de jus de citron, le poivre et le sel, 1 pincée de cayenne. Laissez 2 heures au frigo. Au moment de servir parsemez de coriandre hachée.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de radis glacée, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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