Name: Soupe de lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 1.5 l Bouillon de légumes; 2 Carotte(s); 1 Oignon(s); 1 Yaourt; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 Gousse Ail; 1 c. à café Coriandre moulue; 1 pincée(s) Curcuma; Sel; Poivre

Par Roland Bertus

Recette moins chère

30 min

Facile

0,78 €/pers

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Ingrédients :

4,68 €

Lentilles corail 300 g
Bouillon de légumes 1,5 l
Carotte(s) 2
Oignon(s) 1
Yaourt 1
Huile d'olive 2 c. à soupe
Ail 1 Gousse
Coriandre moulue 1 c. à café
Curcuma 1 pincée(s)
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Épluchez la gousse d'ail et écrasez-la.
2

Pelez l'oignon et hachez-le finement.
3

Lavez, épluchez et coupez les carottes en petits cubes.
4

Dans une casserole, chauffez l'huile, puis faites-y revenir l'oignon et les carottes pendant 10 min à feu moyen.
5

Ajoutez l'ail, la coriandre moulue et le curcuma.
6

Remuez-les continuellement jusqu'à ce qu'ils embaument.
7

Incorporez-y les lentilles et mélangez bien.
8

Arrosez-les avec 1,5 l de bouillon de légumes, puis faites bouillir le mélange.
9

Diminuez le feu et couvrez la casserole.
10

Laissez mijoter pendant 10 min, pour que les lentilles deviennent tendres.
11

Ôtez la préparation du feu et passez-la au mixeur.
12

Versez-la dans un bol, puis additionnez-y le yaourt.
13

Assaisonnez avec le sel et le poivre.
14

Malaxez bien.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de lentilles corail, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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