Ingrédients :
- Préparation
- Macreuse 750 g
- Courgette(s) 9
- Marjolaine 1 c. à soupe
- Fromage frais 1
- Oignon(s) 1
- Eau 3 l
- Sel poivre
Préparation :
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1
Lavez et découpez les courgettes en gros dés sur une planche de cuisine. Réservez.
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2
Épluchez, lavez puis, découpez l’oignon.
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3
Dans un grand bol rempli d’eau salée, immergez vos dés courgettes et oignons coupés.
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4
Morcelez la viande de bœuf.
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5
Dans une marmite d'eau au feu, mettez les morceaux de bœuf dès les premiers bouillons.
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6
Laissez mijoter pendant 1 h à feu doux puis, retirez les légumes de l'eau. Égouttez-les à l'aide d'une passoire.
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7
Ensuite, en vous servant d’un mixeur, réduisez-les en purée.
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8
Dans un plat, écrasez le formage (saveur ail et fines herbes) avec une fourchette.
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9
Incorporez ensuite au mélange (purée), le fromage écrasé puis mélangez le tout de façon à obtenir une purée homogène.
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10
Parsemez de marjolaine.
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11
Ajoutez à votre purée,3 litres d'eau.
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12
Incorporez ensuite les dés de viande, puis portez le tout à ébullition.
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13
Versez ensuite dans une soupière.
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14
Servez chaud.
Astuces
Pour cette recette de Soupe de macreuse, courgettes et marjolaine à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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