Soupe de macreuse, courgettes et marjolaine à ma façon
Par Axelle
1 h 15 min
Facile
2,82/pers
0 commentaires

Ingrédients :

  16,92
  • Préparation
  • Macreuse Macreuse 750 g
  • Courgette(s) Courgette(s) 9
  • Marjolaine Marjolaine 1 c. à soupe
  • Fromage frais Fromage frais 1
  • Oignon(s) Oignon(s) 1
  • Eau Eau 3 l
  • Sel poivre Sel poivre

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • 1

    Lavez et découpez les courgettes en gros dés sur une planche de cuisine. Réservez.

  • 2

    Épluchez, lavez puis, découpez l’oignon.

  • 3

    Dans un grand bol rempli d’eau salée, immergez vos dés courgettes et oignons coupés.

  • 4

    Morcelez la viande de bœuf.

  • 5

    Dans une marmite d'eau au feu, mettez les morceaux de bœuf dès les premiers bouillons.

  • 6

    Laissez mijoter pendant 1 h à feu doux puis, retirez les légumes de l'eau. Égouttez-les à l'aide d'une passoire.

  • 7

    Ensuite, en vous servant d’un mixeur, réduisez-les en purée.

  • 8

    Dans un plat, écrasez le formage (saveur ail et fines herbes) avec une fourchette.

  • 9

    Incorporez ensuite au mélange (purée), le fromage écrasé puis mélangez le tout de façon à obtenir une purée homogène.

  • 10

    Parsemez de marjolaine.

  • 11

    Ajoutez à votre purée,3 litres d'eau.

  • 12

    Incorporez ensuite les dés de viande, puis portez le tout à ébullition.

  • 13

    Versez ensuite dans une soupière.

  • 14

    Servez chaud.

Astuces

Pour cette recette de Soupe de macreuse, courgettes et marjolaine à ma façon, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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