Name: Soupe crémeuse aux courgettes et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 2 Courgette(s); 3 Pomme(s) de terre; 30 cl Crème fraîche; 2 Oignon(s); 1 Gousse Ail; 1 cube(s) Bouillon dégraissé; Beurre; Sel poivre

Soupe crémeuse aux courgettes et pommes de terre

Par floriane

40 min

Facile

0,96 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

3,84 €

Courgette(s) 2
Pomme(s) de terre 3
Crème fraîche 30 cl
Oignon(s) 2
Ail 1 Gousse
Bouillon dégraissé 1 cube(s)
Beurre
Sel poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Pelez les pommes de terre puis rincez-les.
2

Lavez, pelez les courgettes puis sur une planche de cuisine, découpez-les en gros morceaux.
3

Epluchez, lavez l’ail et les oignons puis émincez-les.
4

Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau.
5

Ajoutez-y le cube de bouillon puis portez le tout à ébullition.
6

Dès que l’eau se met à bouillir, ajoutez-y les découpes de courgettes, d’oignon et d’ail.
7

Salez légèrement et poivrez puis mélangez bien.
8

Laissez cuire à couvert pendant 30 min.
9

Une fois cuits, faites passer ces légumes au mixeur pour les réduire en purée.
10

Mettez cette purée dans une casserole puis ajoutez-y la crème et 1 c. à soupe de beurre.
11

Faites chauffer légèrement ce mélange sans le faire bouillir.
12

Rectifiez l'assaisonnement en sel, si besoin.
13

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Soupe crémeuse aux courgettes et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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