Name: Soupe chinoise aux crevettes, poulet, lait de coco, légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 15 queue(s) Crevette(s) décortiquée(s); 200 g Blanc(s) de poulet; 20 cl Lait de coco; 50 g Nouille(s); 25 g Champignon(s) noir(s); 6 Haricot mange-tout(s); 2 Poireau(x); 2 Carotte(s); 1 Oignon(s); 1 Ail; 1 Bouillon cube de volaille; 4 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Gingembre en poudre; 1 c. à café Coriandre en poudre; Huile; Sel poivre

Soupe chinoise aux crevettes, poulet, lait de coco, légumes

Par Pierre-Marie

Recette moins chère

45 min

Facile

3,70 €/pers

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Cette soupe chinoise aux crevettes, poulet, lait de coco, légumes est un plat complet et surtout, délicieusement parfumé. A tester sans tarder !

Ingrédients :

22,20 €

Crevette(s) décortiquée(s) 15 queue(s)
Blanc(s) de poulet 200 g
Lait de coco 20 cl
Nouille(s) 50 g
Champignon(s) noir(s) 25 g
Haricot mange-tout(s) 6
Poireau(x) 2
Carotte(s) 2
Oignon(s) 1
Ail 1
Bouillon cube de volaille 1
Sauce soja 4 c. à soupe
Gingembre en poudre 1 c. à café
Coriandre en poudre 1 c. à café
Huile
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition.
2

Trempez ensuite les champignons noirs dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes afin qu'ils se réhydratent et qu'ils gonflent. Egouttez-les (en les épongeant) et coupez-les en fins morceaux.
3

Pendant ce temps, lavez, séchez et coupez en juliennes (c'est-à-dire en minces lanières de 4 à 5 cm de long sur 1 mm d'épaisseur) les poireaux, les carottes, les haricots mange-tout et enfin l’oignon.
4

Morcelez le poulet ainsi que les crevettes, puis réservez.
5

Portez un faitout au feu, puis faites-y chauffer l’huile.
6

Faites ensuite sauter les légumes et la gousse d’ail pendant 5 min sans les brunir, puis ajoutez les champignons noirs et le bouillon cube (de préférence émietté afin qu'il fonde plus facilement).
7

Recouvrez le tout d’eau, et laissez mijoter une quinzaine de minutes à couvert à feu doux.
8

Au bout de cette période, incorporez le lait de coco, la sauce soja, le gingembre en poudre, la coriandre en poudre, les morceaux de poulet et de crevettes, puis salez et poivrez.
9

Versez-y les nouilles crues et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
10

Servez aussitôt votre soupe chinoise aux crevettes, poulet, lait de coco, légumes dans des bols ou des assiettes creuses.

Astuces

Pour cette recette de Soupe chinoise aux crevettes, poulet, lait de coco, légumes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes Aux Legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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