1 commentaires
Une vraie recette de soupe qui respire la bonne cuisine, la simple, la familiale. Ma grand-mère l'avait conservée soigneusement et voici que nous pouvons tous y goûter !
Ingrédients :
6,36 €
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Préparation :
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1
Coupez en morceaux les poireaux, l'oignon et le céleri. Faites-les cuire dans une casserole avec une cuillerée de beurre.
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2
Coupez les endives en morceaux et ajoutez-les. Procédez de même avec les pommes de terre coupées en tranche.
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3
Versez l'eau sur le tout.
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4
Ajoutez les cubes de bouillon et laissez cuire à couvert durant une heure.
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5
Passez au tamis ou au mixeur. Remettez à bouillir, allongez avec du lait et ajoutez les pâtes.
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6
Dans une soupiére, battez les jaunes d'oeufs et une bonne c. de beurre. Versez par dessus la préparation et mélangez bien.
Astuces
Pour cette recette de Soupe Bruxelloise, vous pouvez compter 80 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
succulente soupe , la saveur des principaux légumes (poireaux et chicons) s'harmonisent parfaitement. Pour l'alléger ce potage , j'oublie les jaunes d'oeufs et les pâtes = toujours délicieuse et crémeuse. Merci