13 commentaires
L'hiver est l'occasion de cuisiner des courges qui sont les légumes de saison. Découvrez cette recette de soupe de potion à la crème fraiche pour vous réchauffer avec une soupe onctueuse et délicieuse. C'est une recette simple où il vous faudra juste un potiron, de la crème fraiche, du lait, de la muscade et une noix de beurre. Découvrez vite unes des soupes les plus réalisées.
Ingrédients :
3,52 €
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Préparation :
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1
Coupez votre potiron et ôtez les graines à l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Épluchez-le puis coupez soigneusement la chair du potiron en très petits dés réguliers. Plus les morceaux seront petits, plus le potiron cuira vite.
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2
Dans une cocotte, faites fondre le beurre. Ajoutez le potiron et faites-le étuver en couvrant la cocotte jusqu'à ce que la chair soit très molle.
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3
Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole. Ajoutez-le bouillant en fin de cuisson aux dés de potiron. Salez et poivrez. Saupoudrez de noix de muscade râpée et laissez mijoter à petit bouillon pendant 30 minutes cette soupe de citrouille.
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4
Passez la soupe de potiron au mixeur ou au pied à soupe pour obtenir un velouté de potiron. Ajoutez la crème fraîche épaisse. Remettez la casserole de potage au potiron et à la crème fraîche un peu sur le feu pour réchauffer. Servez cette délicieuse crème de potiron bien chaude, accompagnée de quelques croûtons de pain.
Astuces
Réutilisez les morceaux de pain rassis pour préparer de beaux croûtons à servir avec cette soupe au potiron et à la crème fraîche. Pour cela, coupez-les en cubes. Dans un saladier, mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile, salez et poivrez. Etalez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes à 200°C. Sortez les croûtons lorsqu’ils sont bien dorés.
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Commentaires :
Recette testée, et.....faite et refaite
un régal sauf pour le regime
Excellent mais pas besoin de crème fraîche
pareil trop de lait et comme je n'ai pas lu les commentaires avant, je me suis fait avoir !!
trop trop bon, onctueuse et délicieuse !!
super revette, bravo lulu! 5/5 pour toi ^^.juste, personnellement, je , aime pas beaucoup la crème fraiche, mais ca donne un gout très spécial a la recette.
La crème fraîche doit être mise vraiment à la toute dernière minute. Juste avant de déguster...
ma recette est comme celle de pascale sauf qu'à la cuisson j'ajoute une feuille de laurier et le comté nous le râpons dans notre assiette
faire revenir une echalote,y ajouter le potiron(cube de 3 à4 cm)ajouter de l'eau (à 3/4 de la hauteur du potiron)+ un cube de votre choix.faire cuire sa soupe en autocuiseur 10mn,et laisser la cocotte fermée sur la source de chaleur eteinte.(j'usqu'a dépresuration).mixer agrémenter de crème ,maggi, muscade,morceaux de comté ou tout ce qui vous fait envie
Très bon!!!
Tout simplement du potiron, sans lait et c'est super génial !!
Trop de lait par rapport à la quantité de potiron. La prochaine fois j'essaierai avec 1/2l de lait.
Gnial,simple raliser.