Name: Soupe au pistou et basilic
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Pour la soupe:; 250 g Haricots blancs; 250 g Haricots rosés; 250 g Haricots rouges; 5 Courgette(s); Quelques feuilles Basilic; 6 Pomme(s) de terre; 3 Tomate(s); Pâtes; Huile d'olive; 1 pincée(s) Sel; Pour la pommade (pistou):; Pomme(s) de terre; Tomate(s); 1 pied Basilic; 1 verre(s) Huile d'olive; 1 tête Ail; Sel poivre

Par Marie-Christine

Recette moins chère

55 min

Intermédiaire

1,95 €/pers

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Normalement à Marseille la pommade se fait dans un mortier et un pilon en marbre. C'est assez long.

Ingrédients :

5,85 €

Pour la soupe:
Haricots blancs 250 g
Haricots rosés 250 g
Haricots rouges 250 g
Courgette(s) 5
Basilic Quelques feuilles
Pomme(s) de terre 6
Tomate(s) 3
Pâtes
Huile d'olive
Sel 1 pincée(s)

Pour la pommade (pistou):
Pomme(s) de terre
Tomate(s)
Basilic 1 pied
Huile d'olive 1 verre(s)
Ail 1 tête
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 30 min

1

Faites bouillir de l'eau salée, mettez-y tous les légumes coupés, un peu d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic, les pommes de terre et tomates entières.
2

10 min avant la fin de la cuisson, mettez les très grosses pâtes, faites quelques bouillons pour cuire les pâtes.
3

Arrêtez la cuisson pour faire "la pommade" (pistou).
4

Mettez, pour plus de rapidité, les ingrédients dans un mixer: (Pommes de terre, tomates, basilic à petites feuilles (toute la tête), 1 à 2 verres d'huile d'olive, et enfin la tête d'ail). Mixez l'ensemble.
5

Salez et poivrez. Ensuite, mettez toute cette pommade dans les légumes et mangez ensuite.

Astuces

Pour cette recette de Soupe au pistou et basilic, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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