Name: Soupe à l'orge et à la viande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Oignon(s); 140 g Céleri; 260 g Carotte(s); 140 c. à soupe Champignon(s) de Paris (blanc); 1 gousse(s) Ail; 15 ml Huile d'olive; Sel; Poivre; 400 g Pomme(s) de terre; 180 cube(s) Bœuf; 60 g Orge perlé; 1 l Bouillon de bœuf

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

15 min

Facile

1,94 €/pers

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Ingrédients :

11,64 €

Préparation
Oignon(s) 100 g
Céleri 140 g
Carotte(s) 260 g
Champignon(s) de Paris (blanc) 140 c. à soupe
Ail 1 gousse(s)
Huile d'olive 15 ml
Sel
Poivre
Pomme(s) de terre 400 g
Bœuf 180 cube(s)
Orge perlé 60 g
Bouillon de bœuf 1 l

Préparation :

Préparation 15 min

1

Préparer les légumes: Couper l'oignon,
2

Le céleri et les carottes en petits dés; trancher finement les champignons; émincer ou presser l'ail.
3

Chauffer l'huile dans une casserole ou marmite
4

À feu moyen. Ajouter l'oignon, céleri, carottes, ail et champignons. Faire sauter jusqu'à ce qu'attendris, environ 10 min. Saler et poivrer au goût. Entre-temps, éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Couper la viande en petits dés (1 cm).
5

Ajouter l'orge, les pommes de terre et la viande. Faire sauter 2 min en brassant. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 50 min, jusqu'à ce que l'orge et les pommes de terre soient tendres.
6

Vérifier l'assaisonnement et servir la soupe dans des bols.

Astuces

Pour cette recette de Soupe à l'orge et à la viande, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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