14 commentaires
L'oseille et son goût qui se rapproche de celui des épinards, cette soupe est un vrai délice. Nous vous proposons une recette de soupe à l'oseille et aux pommes de terre, à la fois économique, rapide et surtout facile à réaliser ! Onctueuse, savoureuse, et pleine de fraîcheur en bouche, la soupe à l'oseille et aux pommes de terre est parfaite pour le plat principal du soir !
Ingrédients :
6,00 €
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Préparation :
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1
Lavez et équeutez l'oseille. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terres en dés puis pelez et émincez l'oignon. Délayez deux cubes de bouillon de volaille dans 1 l d'eau chaude. Dans une casserole, faites revenir l'oignons dans le beurre. Ajoutez l'oseille et laissez fondre pendant quelques minutes puis versez le bouillon de volaille.
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2
Ensuite, ajoutez les dés de pommes de terre en morceaux, le persil, le thym, la feuille de laurier. Faites mijoter à couvert environ 20 min. Passez le tout au mixeur (ou blender) puis salez et poivrez (attention, le bouillon de volaille va déjà apporter un assaisonnement donc n'ayez pas la main lourde sur le sel par la suite).
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3
Remettez votre soupe de légumes sur un feu doux dans une cocotte pour la réchauffer. Versez le velouté à l'oseille et aux pommes de terre dans 4 bols et déposez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque bol, un peu de poivre du moulin et pour finir quelques feuilles de cerfeuil pour faire ressortir le vert et amener un peu de fraicheur. Dégustez bien chaud.
Astuces
Pour faire une soupe plus onctueuse, remplacez la crème fraîche par une Vache qui rit® pour encore plus de gourmandise !
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Commentaires :
super par ce temps pluvieux!
Vous avez donné votre avis sur cette recette et l’équipe vous en remercie! Grâce à vos indications, nous avons amélioré cette recette! Elle devrait vous plaire maintenant! Régalez-vous bien et venez donner votre avis!
Lors de la préparation, j'ai choisi de ne pas rajouter de poivre. La soupe a quand même conservé toute sa saveur! Bravo, une recette simple et rapide à faire!
J'ai rajouté un peu de fromage rapé à la fin et quelques feuilles de persil pour donner encore plus de fraîcheur à ce plat! Un vrai régal! Miam!
Pour ma part, je n'ai pas rajouté de sel à la préparation .Le bouillon de volaille était suffisant salé pour donner du goût. Recette idéale et qui plaît à toute la famille!
Pour épaissir un peu plus cette soupe, j'y ai rajouté plus de pommes de terre et voilà! Le tour est joué! J'ai terminé toute ma soupe tellement c'était délicieux.
J'ai essayé la recette et je n'hésiterai pas à la refaire dans un avenir proche! C'est une première pour moi de réaliser une soupe à l'oseille et je me suis régalée.
Un mélange d'ingrédients frais pour combler nos envies! Idéal pour les soirées d'hiver.
Je n'ai mis qu'un seul oignon, car deux c'est un peu beaucoup pour moi. Et je dois avouer que cette soupe m'a bien surprise. C'était vraiment bon!
J'adore cette soupe. La couleur et la texture m'ont beaucoup plus. Je l'ai accompagnée de petits croutons à l'ail, c'etait parfait.
Une bonne soupe bien chaude et onctueuse, avec des légumes de saison pour se réchauffer!
Pour faire plaisir à mes enfants, j'ai rajouté de la vache qui rit. Surtout n'hésitez pas à en faire de même car la soupe devient plus onctueuse et goûteuse.
très bpnne, je referais!!
Très bonne mais la prochaine fois je réduirai la quantité d'oseille.