Name: Scampis à l'Americaine faciles
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1.25 kg Scampi(s); 2 c. à soupe Concentré de tomates; 1 c. à café Farine; 1 verre(s) Liqueur de cognac; 2 verre(s) Vin blanc sec; 1 Eau; 1 Échalote(s); 1 Gousse(s) d'ail; 1 noix Beurre; 2 c. à soupe Huile; Sel, Poivre de cayenne

Par CuisineAZ

Recette moins chère

25 min

Facile

5,80 €/pers

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Ingrédients :

23,20 €

Scampi(s) 1,25 kg
Concentré de tomates 2 c. à soupe
Farine 1 c. à café
Liqueur de cognac 1 verre(s)
Vin blanc sec 2 verre(s)
Eau 1
Échalote(s) 1
Gousse(s) d'ail 1
Beurre 1 noix
Huile 2 c. à soupe
Sel, Poivre de cayenne

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Dans une cocotte, faites sauter les scampis non décortiqués sur feu vif avec un peu d'huile, lorsqu'ils sont cuits, ajoutez les échalotes, l'ail haché et le cognac.
2

Faites flamber sur le feu, ajoutez ensuite le concentré de tomates, le vin blanc, l'eau, le sel et le poivre de cayenne.
3

Couvrez et laissez mijoter 10 min. Egouttez les scampis cuits, conservez-les au chaud.
4

Reportez la sauce sur le feu pour la faire réduire. Malaxez une noix de beurre avec une c. à café de farine, incorporez à la sauce de la cocotte et fouettez.
5

Versez sur les scampis et servez.

Astuces

Pour cette recette de Scampis à l'Americaine faciles, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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