Ingrédients :

27,00 €

Préparation
Veau 500 g
Lardons fumés 100 g
Tomate(s) 3
Oignon(s) 3
Persil
Laurier
Thym
Gousse(s) d'ail 250 g
Parmesan 100 g
Comté 50 g
Beurre 40 g
Huile d'olive 10 c. à soupe
Sel, poivre l

Préparation :

Préparation 2 h

1

Coupez les oignons fins, ajouter persil et faire revenir dans le beurre jusqu'à les faire dorer.
2

Ajoutez les tomates préalablement pelées et coupées en quartiers + thym et laurier.
3

Dans un autre marmite couper la viande de veau en quartiers et la faire dorer à feu vif avec l'huile d'olive.
4

Mélangez la viande avec les ingrédients précédents; ajoutez 2 verres d'eau et laissez cuire 1 heure à feu doux en ajoutant un peu d'eau si besoin.
5

Salez et poivrez selon goût.
6

Quand la viande est cuite, ajoutez les lardons et continuer à faire mijoter.
7

Préparez la polente selon consignes de la boite (préparation rapide).
8

Une fois la polente préparée, couvrez avec 6 à 8 c. à soupe de jus de viande, et saupoudrez de parmesan et de comté. Enfournez pendant 15 min.
9

Servez la polente chaude avec le sauté de veau.

Astuces

Pour cette recette de Sauté de veau-polente, vous pouvez compter 120 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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