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Ingrédients :
30,00 €
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Préparation :
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1
Sur votre planche de cuisine, détaillez la viande.
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2
Épluchez et hachez finement les oignons.
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3
Épluchez les gousses d'ail, retirez le germe, puis réduisez-les en purée.
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4
Lavez puis et émincez les champignons. Réservez.
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5
Dans une cocotte chaude contenant 2 c. à soupe d'huile d'olive, faites revenir les morceaux de veau.
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6
Réservez-les ensuite dans une assiette.
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7
Incorporez les oignons et laissez dorer.
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8
Prenez les tomates en jus puis, détaillez-les en petits dés.
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9
Dès que les oignons seront translucides, remettez à nouveau la viande dans la cocotte.
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10
Laissez mijoter légèrement puis ajoutez les tomates en jus, la purée d'ail, le thym, le laurier et le persil.
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11
Assaisonnez en sel et poivre.
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12
Remuez et incorporez les champignons.
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13
Laissez mijoter à couvert sur feu très doux pendant 2 h 30 min, sans oublier de surveiller la cuisson de la viande.
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14
Servez accompagné de riz basmati.
Astuces
Pour cette recette de Sauté de veau aux tomates et champignons en cocotte, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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