14 commentaires
Le veau est une viande à la fois tendre et bonne pour la santé car riche en protéines et peu calorique. Il existe mille et une façon de la cuisiner et de nombreuses recettes traditionnelles qui l'utilisent en tant qu'ingrédient principal. Nous vous proposons donc de découvrir ici le détail d'une recette de sauté de veau aux olives vertes qui vous apportera sans aucun doute satisfaction et qui est très facile à réaliser.
Ingrédients :
25,80 €
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Préparation :
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1
Saupoudrez les morceaux de viande de farine et enlevez l'excédent en les tapotant légèrement. Faites-les ensuite dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive en veillant à en colorer toutes les faces de manière uniforme. Une fois les morceaux bien dorés, réservez-les dans une assiette.
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2
Rajoutez dans la sauteuse l'oignon préalablement pelé et émincé et la carotte épluchée et découpée en rondelles de taille moyenne. Faites-les suer et rajoutez les morceaux de veau avec leur jus. Salez et poivrez selon vos goûts personnels. Mouillez ensuite à hauteur avec de l'eau et rajoutez le cube de bouillon, la tomate coupée en morceau et les champignons. Laissez mijoter à feu doux dans une cocotte pendant environ 30 min et rajoutez les olives. Laissez cuire 1 heure à feu doux.
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3
Servez votre sauté de veau aux olives vertes bien chaud.
Astuces
Cette recette est particulièrement délicieuse accompagnée de salsifis frais ou plus simplement avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur ou au four.
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Commentaires :
Très bon
Très bon. A refaire. Personnellement j'ai mis de la pulpe de tomates
Excellent!
L’équipe de CuisineAZ vous remercie pour vos commentaires sur cette recette! Grâce à vous, nous avons amélioré cette recette! Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner et à laisser votre avis à nouveau! On compte sur vous!
un classique qui plait toujours, c'est tellement bon
Excellent le sauté de veau aux tomates et olives
Un peu de soleil dans nos assiettes avec cette recette.
recette en cours plutôt appétissant
parfait, simple à faire et délicieux
Recette très facile à réaliser, et délicieuse à déguster. Tout le monde apprécie.
un vrai régal....je l'avais préparé la veille et réchauffé c'est encore mieux...
Un régal ! J'ai testé cette recette sur ma famille à l'occasion d'un anniversaire et je n'ai eu que des compliments. Sur les conseils de mon boucher, j'avais pris de l'épaule de veau et c'était tendre à souhait.
C'est excellent, moi je fais dessaler les olives en les mettant plusieurs fois dans une casserole d'eau froide que je porte à ébullition, c'est beaucoup plus doux et surtout moins salé
Excellent et léger !