Name: Sauté de porc aux marrons, pruneaux et lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Filet mignon de porc; 1 boîte(s) Marron(s); 500 g Pruneau(x); 125 g Lardons fumés; 3 Échalote(s); 6 Pomme(s) de terre; Vin blanc; Huile d'olive; Sel poivre

Sauté de porc aux marrons, pruneaux et lardons

Par Marie-Chantal

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

2,90 €/pers

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Ingrédients :

17,40 €

Préparation
Filet mignon de porc 1 kg
Marron(s) 1 boîte(s)
Pruneau(x) 500 g
Lardons fumés 125 g
Échalote(s) 3
Pomme(s) de terre 6
Vin blanc
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min

1

Epluchez les échalotes, rincez et hachez-les.
2

Détaillez le filet mignon en menus morceaux sur une planche de cuisine.
3

Dans une cocotte au feu enduite d’un peu d’huile, faites dorer les lardons avec les échalotes.
4

Ajoutez encore un peu d’huile et incorporez les morceaux de filet mignon.
5

Laissez cuire quelques instants, puis réduisez l’intensité du feu.
6

Entre-temps, nettoyez et dénoyautez les pruneaux.
7

Assaisonnez en sel et poivre et arrosez d’un verre de vin blanc.
8

Ajoutez les pruneaux et laissez mijoter pendant 45 min.
9

Durant la cuisson, pelez, rincez et découpez les pommes de terre en morceaux.
10

Après 15 min de cuisson, joignez les pommes de terre à la préparation.
11

Poursuivez la cuisson, et dans les 15 dernières minutes, incorporez les marrons.
12

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Sauté de porc aux marrons, pruneaux et lardons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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