Name: Sauté de porc au cidre et aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1.6 kg Sauté de porc; 4 Granny Smith; 300 g Oignon(s); 7 gousse(s) Ail; 1 Bouquet(s) garni(s); 20 cl Cidre; 40 g Beurre demi-sel; 50 g Beurre doux; 2 cl Huile; Sel de Guérande

Par Joelle de Pommeret

Recette moins chère

2 h 20 min

Facile

2,83 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

19,81 €

Préparation
Sauté de porc 1,6 kg
Granny Smith 4
Oignon(s) 300 g
Ail 7 gousse(s)
Bouquet(s) garni(s) 1
Cidre 20 cl
Beurre demi-sel 40 g
Beurre doux 50 g
Huile 2 cl
Sel de Guérande

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 2 h

1

Faites chauffer l'huile avec le beurre dans une cocotte, déposez-y les morceaux de viande, sans qu'ils ne se chavauchent. Faites-les revenir, avec le moins de coloration possible, à feu doux. Retirez la viande.
2

Dans les sucs et la graisse, faites suer quelques minutes les oignons, l'ail et le bouquet garni. Otez-les.
3

Enlevez la graisse, il reste les sucs qui ont caramélisés au fond de la cocotte, déglacez au cidre breton doux, remettez la viande et le mélange aux oignons.
4

Couvrez et laissez à feu doux.
5

Lavez, épluchez et coupez les pommes en gros quartiers (3 par pomme).
6

Ajoutez-les à la préparation 15 minutes avant la fin de cuisson.
7

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Sauté de porc au cidre et aux pommes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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