Name: Saucisses fumées aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 gousse(s) Ail; 100 g Oignon(s); 100 g Carotte(s); 70 g Céleri; 0 g Piment rouge séché(s); 30 ml Huile d'olive; 360 g Lentilles vertes; 170 ml Bouillon de poulet; 125 ml Vin rouge; 23 ml Pâte de tomate; Sel; Poivre; 150 Saucisse(s) fumée(s); 10 g Persil

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

45 min

Facile

1,97 €/pers

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Ingrédients :

7,88 €

Préparation
Ail 2 gousse(s)
Oignon(s) 100 g
Carotte(s) 100 g
Céleri 70 g
Piment rouge séché(s) 0 g
Huile d'olive 30 ml
Lentilles vertes 360 g
Bouillon de poulet 170 ml
Vin rouge 125 ml
Pâte de tomate 23 ml
Sel
Poivre
Saucisse(s) fumée(s) 150
Persil 10 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 35 min
Repos 35 min

1

Préparer les légumes: Hacher finement l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri. Émincer le piment rouge.
2

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir les légumes et le piment 2-3 min jusqu'à ce qu'ils
3

Soient un peu attendris. Ajouter les lentilles et cuire le tout 1 min en brassant.
4

Verser le bouillon, le vin et la pâte de tomates. Porter à ébullition le tout, couvrir, et mijoter
5

Environ 30 min jusqu'à ce que les lentilles
6

Soient cuites al dente. Remuer de temps à autre en rajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire. Saler et poivrer au goût.
7

Entre-temps, cuire les saucisses sur un gril moyen-chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes, environ 2-3 min par côté. En alternative, les sauter dans une poêle striée bien chaude, puis les couper en 2 et déposer sur les lentilles. Couvrir et cuire encore 5 min. Saupoudrer de persil haché (facultatif) et servir.

Astuces

Pour cette recette de Saucisses fumées aux lentilles, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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