0 commentaires
Ingrédients :
7,40 €
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Mixez les quartiers de mandarines et filtrez au chinois.
-
2
Mettez dans une petite casserole sur feu moyen le jus de mandarine ainsi obtenu et le fumet de poisson, et faites réduire de moitié.
-
3
Ajoutez la crème et la liqueur de mandarine (ou le Grand-Marnier), donnez un bouillon de quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe légèrement le dos d'une cuillère, et passez à nouveau au chinois.
-
4
Hors du feu, incorporez petit à petit le beurre au fouet. Salez et poivrez, puis ajoutez le zeste de mandarine (facultatif) et servez.
Astuces
Pour cette recette de Sauce à la mandarine, vous pouvez compter 8 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de sauces, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :