Name: Samoussas aux aubergines à ma façon
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Huile d'olive; 1 Oignon(s); 1 Aubergine(s); 1 Tomate(s); Thym; Piment d'Espelette; Feuille(s) de brick; 1 Blanc(s) d'œuf(s); Fleur de sel; Sel poivre

Par Flavie

Recette moins chère

55 min

Facile

0,98 €/pers

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Ingrédients :

5,88 €

Huile d'olive
Oignon(s) 1
Aubergine(s) 1
Tomate(s) 1
Thym
Piment d'Espelette
Feuille(s) de brick
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Fleur de sel
Sel poivre

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 15 min

1

Préchauffez votre four à th.6-7 (200 °C).
2

Nettoyez et découpez l'aubergine et la tomate en gros cubes de taille identique.
3

Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans un faitout avec un filet d'huile d'olive.
4

Ajoutez les morceaux d'aubergine et de tomate.
5

Ajoutez ensuite un peu de thym, une pincée de piment d'Espelette. Salez et poivrez, selon votre goût.
6

Couvrez votre faitout et laissez mijoter votre plat durant 20 min en remuant régulièrement.
7

Détaillez les feuilles de bricks en bandes (Conseil : utilisez environ trois bandes par feuilles).
8

Déposez, dans l’ordre : une cuillère à soupe de fondue d'aubergine, une pincée de piment d'Espelette et une pincée de fleur de sel.
9

Formez les samoussas.
10

Dans un bol, fouettez un blanc d’œuf.
11

A l’aide d’un pinceau à cuisine, collez les samoussas à l’aide du blanc d’œuf.
12

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de votre four.
13

Déposez les samoussas le papier sulfurisé.
14

Enfournez 10 à 15 minutes (Conseil : les samoussas sont cuites lorsqu’elles sont bien dorés).

Astuces

Pour cette recette de Samoussas aux aubergines à ma façon, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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