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Cette salade en deviendra beaucoup plus légère mais restera aussi gourmande qu'avec du magret ! Idéal en été ou en début de repas, elle est rapide et simple à faire.
Ingrédients :
10,24 €
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Préparation :
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1
Faites cuire les œufs de caille 5 min dans une casserole d’eau bouillante salée pour les faire durcir. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, écaillez-les et coupez-les en deux.
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2
Coupez le pain en petits croûtons, faites-les dorer 4 à 5 min dans une poêle avec l’huile de colza chaude. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.
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3
Mélangez le vinaigre de cidre dans un bol avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile de noix en fouettant.
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4
Lavez et coupez la pomme en très fines tranches, lavez et coupez les tomates cerises en deux, coupez le Bresse Bleu en gros cubes.
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5
Répartissez le mesclun de salade dans les assiettes. Ajoutez les tranches de magret, les cubes de Bresse Bleu suprême, les croûtons, les lamelles de pomme, les œufs de caille et les tomates cerises.
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6
Nappez de vinaigrette et dégustez.
Astuces
Pour les végétariens, le magret peut être remplacé par des légumes frais et de saison.
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