Name: Salade fraîche de chou blanc, saumon fumé et oeufs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Chou blanc; 150 tranche(s) Saumon fumé; 3 Œuf(s); 3 Carotte(s); 2 Poire(s); 1 Citron(s); Vinaigre de cidre; Moutarde; 25 cl Huile; Sel poivre

Salade fraîche de chou blanc, saumon fumé et oeufs

Par nenette

Recette moins chère

30 min

Facile

2,85 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

11,40 €

Préparation
Chou blanc 500 g
Saumon fumé 150 tranche(s)
Œuf(s) 3
Carotte(s) 3
Poire(s) 2
Citron(s) 1
Vinaigre de cidre
Moutarde
Huile 25 cl
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Faites cuire 2 œufs à la coque pendant 10 min.
2

Enlevez la coque et sur votre planche de cuisine, découpez-les en gros morceaux.
3

Rincez votre chou puis émincez-le.
4

Épluchez vos carottes puis râpez-les.
5

Coupez le citron en 2.
6

Dans un bol, pressez-le.
7

Découpez vos poires en quartiers.
8

Épépinez-les puis, versez la moitié de votre jus de citron dessus.
9

Dans 2 petits bols, cassez votre dernier oeuf en séparant le blanc du jaune.
10

Dans une grande assiette creuse, versez votre jaune d'oeuf.
11

Ajoutez 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c. à soupe de moutarde forte et mélangez le tout.
12

Ajoutez délicatement l'huile d'olive en fouettant le tout.
13

Rajoutez une pincée de sel, du poivre ainsi que le reste de jus de citron.
14

Mélangez à nouveau.
15

Incorporez les carottes râpées ainsi que le choux à la vinaigrette obtenue.
16

Mélangez le tout.
17

Dans une assiette plate, disposez vos tranches de saumon fumé.
18

Rajoutez par dessus le mélange précédent (chou+ carottes râpées), puis les quartiers de poire et enfin les morceaux d’œufs durs.
19

Placez au réfrigérateur.
20

Servez frais.

Astuces

Pour cette recette de Salade fraîche de chou blanc, saumon fumé et oeufs, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.