Name: Salade de saumon fumé aux pommes et à l’orange
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 250 g Salade mélangée; 8 tranche(s) Saumon fumé; 12 Crevettes rose(s) non décortiquée(s); 2 Pomme(s); 1 quartier(s) Orange(s); 1 Oignon(s) rouge(s); 1 Citron(s); 0.5 Grenade(s); 40 cl Jus de pomme; 1 c. à soupe Vinaigre de framboise; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Salade de saumon fumé aux pommes et à l’orange

Par Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace

Recette moins chère

20 min

Facile

2,88 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

11,52 €

Salade mélangée 250 g
Saumon fumé 8 tranche(s)
Crevettes rose(s) non décortiquée(s) 12
Pomme(s) 2
Orange(s) 1 quartier(s)
Oignon(s) rouge(s) 1
Citron(s) 1
Grenade(s) 0,5
Jus de pomme 40 cl
Vinaigre de framboise 1 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min

1

Pelez l’orange et coupez-la en quartiers, puis émincez finement les pommes et arrosez-les de jus de citron.
2

Pelez et émincez l’oignon.
3

Dans votre casserole, portez le jus de pomme à ébullition et laissez-le réduire au tiers de son volume, puis éteignez le feu et laissez refroidir.
4

Dans un bol, mélangez le jus réduit, le vinaigre de framboise et l’huile d’olive (salez et poivrez au besoin).
5

Faites légèrement griller les crevettes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (ne les décortiquez pas).
6

Dans 4 belles verrines, composez un lit de saumon, ajoutez les salades, recouvrez d’une couche d’orange, d’oignon et de pomme.
7

Arrosez de vinaigrette puis disposez par-dessus les crevettes.

Astuces

Parsemez votre préparation de graines de grenade.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.