Name: Salade de poulet à l'indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Blanc(s) de poulet; 3 Orange(s); 200 g Pois gourmand; 1 Banane; 1 Citron(s); 80 g Amande(s); 1 Yaourt(s) nature(s); 1 c. à café Curry; 1 c. à café Curcuma; 1 c. à café Gingembre râpé; 25 g Beurre; Sel poivre

Par Michèle

Recette moins chère

45 min

Facile

2,55 €/pers

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Ingrédients :

10,20 €

Préparation
Blanc(s) de poulet 2
Orange(s) 3
Pois gourmand 200 g
Banane 1
Citron(s) 1
Amande(s) 80 g
Yaourt(s) nature(s) 1
Curry 1 c. à café
Curcuma 1 c. à café
Gingembre râpé 1 c. à café
Beurre 25 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Repos 30 min

1

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Mettez-les dans une terrine, puis salez et poivrez. Arrosez-les du jus d'une orange et d'un 2 citron. Parsemez de gingembre et laissez macérer 30 min.
2

Effilez les pois gourmands. Lavez, égouttez et coupez-les en larges laniéres. Faites-les cuire 10 min à l'eau bouillante salée. Rafraîchissez puis égouttez.
3

Epluchez 2 oranges à vif. Détaillez en quartiers au-dessus d'un bol pour recueillir le jus. Pelez la banane et coupez-le en rondelles puis citronnez. Mélangez le curcuma et le curry au yaourt.
4

Chauffez le beurre dans une poêle et faites-y cuire les morceaux de mulets égouttés en tournant pendant 10 min. Arrosez de marinade ainsi que du jus d'orange réservé. Poursuivez la cuisson 5 min.
5

Dans un plat creux, disposez les pois, les quartiers d'orange, la banane, les morceaux de poulet et les amandes concassés.
6

Incorporez le jus de cuisson du poulet au yaourt et nappez-en la salade. Servez.

Astuces

Pour cette recette de Salade de poulet à l'indienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade Cesar, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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