Name: Salade de pommes de terre au foie gras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Pomme(s) de terre; 1 tranche(s) Foie gras; 0.5 Jus de citron; Orange(s); 1 c. à soupe Vinaigre; 1 c. à soupe Huile de pépin de raisin; 1 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre du moulin

Par JP Mutin

45 min

Facile

6,60 €/pers

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Ingrédients :

6,60 €

Préparation
Pomme(s) de terre 2
Foie gras 1 tranche(s)
Jus de citron 0,5
Orange(s)
Vinaigre 1 c. à soupe
Huile de pépin de raisin 1 c. à soupe
Huile d'olive 1 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 30 min

1

Lavez les pommes de terre sans les avoir épluchées. Faites-les cuire robe des champs à la vapeur pendant 30 min. Enveloppez-les ensuite dans un torchon. Laissez les reposer après avoir vérifié avec un couteau leur cuisson. Préparez la vinaigrette.
2

Epluchez ensuite les pommes de terre. Coupez-les en rondelles assez épaisses. Dressez ces rondelles sur une assiette. Assaisonnez-les de la vinaigrette, sel et poivre. Posez dessus la tranche de foie gras.
3

Faites tiédir ensuite le tout au gril du four porte ouverte afin que le foie suinte légèrement. Servez tiède.

Astuces

Pour cette recette de Salade de pommes de terre au foie gras, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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