Name: Salade de paleron de bœuf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 650 pot(s) Paleron de boeuf; 400 pousse(s) Pousse d'épinard; 1 c. à soupe Granny Smith; 1 c. à soupe Échalote ciselée; 1 c. à soupe Basilic; 1 c. à soupe Noix fraîche(s); 1 c. à soupe Croûton(s) de pain; 25 cl Crème fleurette; 1 c. à café Raifort; Huile d'olive; Vinaigre de Xérès; l Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

20 min

Facile

4,89 €/pers

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Ingrédients :

19,56 €

Préparation
Paleron de boeuf 650 pot(s)
Pousse d'épinard 400 pousse(s)
Granny Smith 1 c. à soupe
Échalote ciselée 1 c. à soupe
Basilic 1 c. à soupe
Noix fraîche(s) 1 c. à soupe
Croûton(s) de pain 1 c. à soupe
Crème fleurette 25 cl
Raifort 1 c. à café
Huile d'olive
Vinaigre de Xérès
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 4 h

1

Taillez la viande en tranches fines. Equeutez et lavez soigneusement les épinards.
2

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérés, du sel et du poivre.
3

Mixez la créme fleurette en Chantilly non sucrée.
4

Salez, poivrez et ajoutez la raifort. A l'aide de deux cuilléres à soupe, confectionnez des quenelles de raifort et réservez au réfrigérateur.
5

Dans un plat creux, déposez les épinards et les tranches de paleron. Assaisonnez l'ensemble avec la vinaigrette, ajoutez l'échalote, la pomme, le basilic, les noix et les croûtons de pain.
6

Rectifiez l'assaisonnement. Disposez harmonieusement les quenelles de raifort sur la salade.
7

Servez frais.

Astuces

Pour cette recette de Salade de paleron de bœuf, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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