Name: Salade de fenouils à l'italienne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 bulbes Fenouil; 4 tranche(s) Jambon de Parme; 1 Gousse(s) d'ail; 1 Citron(s) vert(s); 40 g Parmesan; 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre du moulin

Par Anne - Marie de Labuissière

Recette moins chère

20 min

Facile

2,25 €/pers

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Peut être servi en entrée ou même en plat le soir en été avec des antipasti. Très frais et parfumé.

Ingrédients :

9,00 €

Fenouil 4 bulbes
Jambon de Parme 4 tranche(s)
Gousse(s) d'ail 1
Citron(s) vert(s) 1
Parmesan 40 g
Huile d'olive 3 c. à soupe
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 20 min

1

Râpez finement le zeste du citron vert au-dessus d'un saladier, pressez le fruit, assaisonnez de 2 pincées de sel puis versez l'huile d'olive en fouettant à la fourchette. Incorporez la gousse d'ail pressée, poivrez.
2

Réservez un peu de feuillage tendre des fenouils, tranchez-les à la base, éliminez la premiére enveloppe dure et filandreuse et émincez-les finement, tournez-les dans la sauce.
3

Détaillez les tranches de jambon de parme en petits morceaux, ajoutez-les avec le feuillage des fenouils finement ciselé, mélangez à nouveau, parsemez de copeaux de parmesan réalisés avec un couteau économe, servez presto ! Coupez les tranches de jambon avec des ciseaux de cuisine.

Astuces

Pour cette recette de Salade de fenouils à l'italienne, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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