2 commentaires
Ingrédients :
5,56 €
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Préparation :
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1
Coupez les tomates en rondelles; enlevez les graines et les parties blanches des poivrons; coupez-les en fines laniéres, réservez.
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2
Émulsionnez la moutarde avec, sel, poivre, vinaigre et 3 c. à soupe d'huile, arrosez les légumes de cette vinaigrette.
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3
Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les à la fourchette avec la ciboulette ciselé, sel et poivre.
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4
Dans une poêle faites chauffer le reste d'huile et versez les oeufs battus, faites prendre l'omelette en ramenant la préparation à la fourchette, vers le centre jusqu'à ce que les oeufs soient complétement; l'omelette doit être assez séche.
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5
Ne pliez pas l'omelette, laissez un peu refroidir, coupez-la en laniéres et ajoutez-les à la salade de légumes, mélangez.
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6
Décorez de rondelles de citron.
Astuces
Pour cette recette de Salade de tomates avec omelette, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Moi aussi, je fais griller les poivrons au four pour enlever la peau, et je mets 1 poivron rouge et 1 vert. On peut aussi faire cette recette en mettant des oeufs durs et des anchois à la place de l'omelette.
Je fais griller les poivrons dans le four et j'enlève la peau, c'est plus digeste.