Name: Rouelle d’agneau braisée au paprika et navets glacés au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Agneau; 2 botte(s) Navet(s); 20 g Beurre; 2 c. à soupe Miel; 3 c. à soupe Paprika; 2 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Rouelle d’agneau braisée au paprika et navets glacés au miel

Par Ducros

20 min

Facile

6,50 €/pers

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Ingrédients :

26,00 €

Agneau 1
Navet(s) 2 botte(s)
Beurre 20 g
Miel 2 c. à soupe
Paprika 3 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h

1

Préparez les navets :
2

Coupez les navets en deux en laissant un peu de vert.
3

Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites-y colorer les navets.
4

Ajoutez le miel, du sel et du poivre.
5

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
6

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle (les navets doivent être tendres et brillants et il ne doit plus rester de liquide).
7

Préparez la rouelle d’agneau :
8

Mélangez l’huile d’olive, le sel, le poivre et le paprika pour former une pâte.
9

Étalez cette pâte sur toutes les faces de la rouelle d’agneau. Filmez et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
10

Préchauffez le four en position grill.
11

Déposez la rouelle sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfourner à mi-hauteur pour 15 min. en retournant à mi-cuisson.
12

Servez avec les navets glacés au miel.

Astuces

On peut remplacer les navets par des salsifis.

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