Name: Rôti de porc aux champignons façon serignane
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Rôti de porc; 1 kg Champignon(s) surgelé(s); 1 kg Carotte(s); 500 g Pomme(s) de terre; 1 Oignon(s); 30 cl Lait demi-écrémé; Herbes de provence; Origan; Fond de veau; Crème fraîche épaisse; Huile d'olive; Sel poivre

Rôti de porc aux champignons façon serignane

Par alison

Recette moins chère

20 min

Facile

3,50 €/pers

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Ingrédients :

21,00 €

Rôti de porc 1 kg
Champignon(s) surgelé(s) 1 kg
Carotte(s) 1 kg
Pomme(s) de terre 500 g
Oignon(s) 1
Lait demi-écrémé 30 cl
Herbes de provence
Origan
Fond de veau
Crème fraîche épaisse
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min

1

Faites dégivrer légèrement les champignons.
2

Lavez, pelez et sur votre planche de cuisine découpez les carottes en rondelles.
3

Épluchez et découpez les oignons en lamelles.
4

Épluchez et découpez les pommes de terre en morceaux.
5

Émincez les champignons.
6

Faites dorer le rôti dans une cocotte en fonte avec 2 c. à soupe d'huile d’olive.
7

Incorporez ensuite les champignons émincés encore surgelés.
8

Ajoutez le lait et les oignons.
9

Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence et l'origan.
10

Laissez cuire durant environ 1h45 à feu très doux.
11

Ajoutez ensuite les carottes.
12

Laissez mijoter à nouveau durant 30 min.
13

Ajoutez ensuite les pommes de terre.
14

Laissez mijoter une nouvelle fois durant 20 min.
15

Retirez la viande et les légumes de la cocotte.
16

Faites réduire la sauce à gros bouillons.
17

Incorporez 2 c. à soupe de crème fraîche.
18

Mélangez vigoureusement durant 5 min.
19

Incorporez 3 c. à soupe de fond de veau et liez la sauce en fouettant.
20

Laissez réduire durant 10 min.
21

Ajoutez la viande et les légumes dans la cocotte.
22

Réchauffez quelques instants avant de servir.

Astuces

Pour cette recette de Rôti de porc aux champignons façon serignane, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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