Name: Rôti de porc au fromage de chèvre et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: French
Ingredients: Pour le rôti :; 1 c Rôti de porc; 150 g Fromage de chèvre frais; 3 noix Noix de Grenoble; 150 ml Miel liquide; 60 ml Eau tiède; l Sel, poivre noir; Pour la sauce au miel :; 2 c Beurre; 1 Échalote(s) hachée(s); 250 ml Fond de veau; 2 c A corriger; 2 c Miel liquide; 1 c Farine

Rôti de porc au fromage de chèvre et au miel

Par Muriel Julien

Recette moins chère

1 h 20 min

Facile

4,20 €/pers

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Ingrédients :

29,40 €

Pour le rôti :
Rôti de porc 1 c
Fromage de chèvre frais 150 g
Noix de Grenoble 3 noix
Miel liquide 150 ml
Eau tiède 60 ml
Sel, poivre noir l

Pour la sauce au miel :
Beurre 2 c
Échalote(s) hachée(s) 1
Fond de veau 250 ml
A corriger 2 c
Miel liquide 2 c
Farine 1 c

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h

1

Préparation du rôti :
2

Préchauffez le four th.6 (180°C).
3

Dans un bol, mélangez le fromage de chévre et les noix. Salez et poivrez. Retirez au besoin la corde qui entoure le rôti puis pratiquez une incision sur toute la longueur, au centre.
4

A l'aide d'une spatule, répartissez le mélange de fromage dans la cavité du rôté. Salez et poivrez. Ficelez à nouveau le rôti sur toute la longueur avec une ficelle à rôti.
5

Mettez le rôti de porc dans un plat allant au four.
6

Dans un bol, mélangez le miel et l'eau et arrosez-en le rôti.
7

Enfournez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit encore légérement rosé à l'intérieur (arrosez le rôti toutes les 15 min).
8

Préparation de la sauce :
9

Dans une casserole, faites fondre 1 c. à table (15 ml) du beurre. Ajoutez l'échalote et laissez cuire pendant environ 3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre (ne pas laisser dorer). Ajoutez le fond de veau, le porto et le miel.
10

Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 3 min.
11

Dans une petite casserole, faites fondre le reste du beurre. Incorporez la farine. Ajoutez le mélange de beurre à la sauce et fouettez de 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.
12

Au moment de servir, coupez le rôti en tranches et nappez de la sauce au miel.

Astuces

Pour cette recette de Rôti de porc au fromage de chèvre et au miel, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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