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Ingrédients :
7,02 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7).
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2
Dans une grande cocotte au feu, versez un grand volume d’eau et laissez chauffer.
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3
Épluchez, lavez les oignons puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en 2 avant de les ciseler finement.
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4
Épluchez, lavez vos gousses d'ail puis, enlevez les germes. Avec un presse-ail, écrasez ces gousses d’ail.
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5
Pelez votre gingembre, rincez-le et râpez-le dans un bol.
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6
Dans une assiette creuse, mélangez l’ail et le gingembre.
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7
Versez le riz dans un verre doseur pour en mesurer le volume.
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8
Lavez le riz à l’eau courante et égouttez-le dans une passoire.
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9
Dans une casserole au feu, faites chauffer l’huile d’arachide.
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10
Jetez-y les oignons et laissez chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
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11
Versez alors, votre riz dessus.
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12
Ajoutez-y le curcuma et le mélange d'ail et de gingembre.
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13
Sur les ingrédients au fond de cette casserole, versez 2 fois le volume de riz en eau chaude.
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14
Ajoutez du sel et du poivre puis mélangez bien.
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15
Ensuite, renversez votre riz dans une cocotte destinée au four et couvrez ce récipient.
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16
Enfournez pendant 30 min.
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17
Au bout de la cuisson, laissez le riz reposer pendant un moment puis, à l’aide d’une fourchette, égrainez-le.
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18
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Riz seychellois à l’ail, curcuma et gingembre au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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