2 commentaires
Ingrédients :
11,88 €
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Préparation :
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1
Faites préalablement cuire le riz dans un bouillon. Coupez la tomate, l'ananas, l'oignon en petits dés et râpez la carotte.
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2
Epépinez le piment en coupez-le en 4, dans le sens de la longueur. Ciselez finement ou hachez vos herbes fraîches.
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3
Faites chauffer l'huile ou le ghee dans une sauteuse ou un wok.
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4
A feu doux, faites-y revenir la cardamome, la badiane, les graines de fenouile, les clous de girofle et la cannelle. Elle ne doivent pas brûler.
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5
Ajoutez ensuite les noix de cajou, les raisins, l'oignon, la carotte et le piment. Mélangez bien le tout et ajoutez la tomate et le curcuma.
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6
Versez le bol de riz cuit, l'ananas, la coriandre et la menthe.
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7
Augmentez le feu pour dorer légèrement l'ensemble et servez bien chaud !
Astuces
Pour cette recette de Riz biryani, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
cette recette est une insulte envers mes origines, le BRIANI ou biriani est loin detre aussi simple a realiser, avec de lananas en plus!!!
Un plat exotique très parfumé j'ai seulement diminué la cannelle. Sinon le reste des épices est bien dosés, un plat sucré salé tout en douceur, à servir avec des grillades, un vrai régal !