Name: Riz au poulet, safran et amandes effilées
Prep time: 25 min
Cook time: 21 min
Total time: 46 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 375 g Riz; 1 Poulet; 350 g Petits pois; 2 Oignon(s); 100 g Amandes effilées; Beurre; Bouillon de volaille; Safran; Sel poivre

Riz au poulet, safran et amandes effilées

Par LISETTE

46 min

Intermédiaire

3,63 €/pers

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Ingrédients :

21,78 €

Préparation
Riz 375 g
Poulet 1
Petits pois 350 g
Oignon(s) 2
Amandes effilées 100 g
Beurre
Bouillon de volaille
Safran
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 21 min

1

Au feu, faites cuire le poulet dans une casserole.
2

Une fois cuit, sortez-le de la casserole puis, délayez le bouillon avec un peu de safran.
3

Salez et poivrez. Mélangez. Réservez.
4

Sur votre planche de cuisine, enlevez la peau puis, désossez-le.
5

Coupez ensuite la chair en aiguillettes.
6

Épluchez et coupez les oignons en tranches.
7

Mettez 2 c. à soupe de beurre dans une cocotte au feu.
8

Faites-y fondre les oignons. Ajoutez les amandes et le riz et mélangez.
9

Laissez cuire pour 1 min en remuant jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
10

Ajoutez ensuite le poulet dans la cocotte.
11

Reversez le bouillon par-dessus et portez à ébullition à découvert en mélangeant de temps en temps.
12

Dès l'ébullition, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 10 min sur feu doux.
13

Ouvrez la cocotte.
14

Adjoignez les petits pois et 1 c. à soupe de beurre.
15

Refermez et poursuivez la cuisson pour 10 min de plus, le temps que le bouillon ait évaporé et que le riz devienne bien tendre.
16

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Riz au poulet, safran et amandes effilées, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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