Ingrédients :
- Pour le riz au lait :
- Riz 200 g
- Lait 1 l
- Sucre en poudre 100 g
- Orange(s) 1
- Crème liquide 10 cl
- Safran 1 pincée(s)
- Pour la présentation :
- Orange(s) 1
- Pistache(s)
Préparation :
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1
Prenez votre orange et prélevez-en le zeste, puis taillez-le en très fines lamelles.
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2
Mettez-les dans une casserole en ajoutant une c. à soupe de sucre, recouvrir d’eau. Laissez confire à feu doux jusqu’à ce que les lamelles d'orange deviennent tendres.
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3
Faites bouillir le lait avec le zeste d’orange préalablement cuit, le reste de sucre (90 g) et une pincée de sel. Puis, ajoutez le riz dans le lait bouillant. Laissez cuire à petit feu pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
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4
Pressez le jus de l’orange et mettez-le au frais.
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5
Une fois le riz cuit, prenez un saladier et versez-le dedans. Puis ajoutez le jus d’orange et la crème. Incorporez le safran et laissez mijoter 5 minutes.
-
6
Mélangez bien, puis mettez un film sur le saladier et réservez-le au frais.
-
7
Avant de servir, coupez l'orange en suprême et concassez vos pistaches. Disposez le tout sur votre préparation.
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8
Placez votre saladier au frais, puis servez.
Astuces
Pour cette recette de Riz au lait à l'orange, au safran et aux pistaches, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz Au Lait, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
avec des raisins en plus.....