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Ingrédients :
6,80 €
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Préparation :
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1
Faites bouillir le riz dans une eau salée et un filet d'huile pendant 4 ou 5 min.
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2
Ensuite égouttez-le à l'aide d'une passoire, et enduisez-le d'huile d'olive.
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3
Enfin faites-le cuire à la vapeur dans un couscoussier pendant 1 h 30, salez.
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4
Faites cuire à part, les crevettes royales dans une casserole avec un peu d'eau et une pincée de sel et de poivre.
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5
Entre temps, dans une cocott, mettez 3 c. à soupe d'huile et le concentré de tomates, salez, poivrez, ajoutez le poivre de cayenne et les gousses d'ail écrasées avec le cumin. Laissez cuire à feu doux en rajoutant de temps à autre de l'eau.
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6
Rajoutez les crevettes décortiquées ainsi que leur bouillon dans la sauce tomates ajoutant le thym et le laurier.
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7
Vous obtenez una sauce tomates semie-concentrée.
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8
Mettez le riz cuit dans une terrine, versez 3 louches de sauce tomates et enduisez bien le riz, remettez-le à cuire à la vapeur pendant encore 30 min et servez-le chaud.
Astuces
Pour cette recette de Riz à la sauce royale, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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