Name: Risotto aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 cube(s) Bouillon de volaille; 10 branche(s) Persil; 3 Céleri; 3 Oignon(s) émincé(s); 250 g Riz rond; 10 cl Noilly Pratt; 3 c. à soupe Noisette(s) décortiquée(s); 100 g Beurre; 1 c. à soupe Huile; Sel poivre

Par Jeanine

40 min

Facile

1,52 €/pers

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Ingrédients :

9,12 €

Bouillon de volaille 1 cube(s)
Persil 10 branche(s)
Céleri 3
Oignon(s) émincé(s) 3
Riz rond 250 g
Noilly Pratt 10 cl
Noisette(s) décortiquée(s) 3 c. à soupe
Beurre 100 g
Huile 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 25 min

1

Faites bouillir 10 min à couvert, le bouillon avec le persil et les tronçons de céleri. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez le beurre. Ajoutez les oignons, laissez cuire 10 min, puis versez le riz.
2

Tournez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Versez le Noilly Prat et laissez réduire. Ajoutez le bouillon par louche en attendant entre deux que le riz l'ait complètement absorbé.
3

Hors du feu, ajoutez le reste du beurre. Faites dorer les noisettes à sec, concassez-les, incorporez-les au risotto et décorez aux herbes.

Astuces

Pour cette recette de Risotto aux noisettes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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