Name: Risotto au veau, porc et champignons à la provençale
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 c Mélange; 3 Tomate(s); 2 Poivron; 1 Oignon(s); 1 Courgette(s); 2 gousse(s) Ail; 200 grain Riz long grain; 150 g Champignon(s); 2 verre(s) Vin blanc sec; Huile d'olive; 1 branche(s) Thym; 1 Feuille(s) de laurier; Persil; Sel poivre

Risotto au veau, porc et champignons à la provençale

Par brahim

Recette moins chère

1 h 30 min

Intermédiaire

2,80 €/pers

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Ingrédients :

11,20 €

Préparation
Mélange 300 c
Tomate(s) 3
Poivron 2
Oignon(s) 1
Courgette(s) 1
Ail 2 gousse(s)
Riz long grain 200 grain
Champignon(s) 150 g
Vin blanc sec 2 verre(s)
Huile d'olive
Thym 1 branche(s)
Feuille(s) de laurier 1
Persil
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h

1

Épluchez, lavez puis hachez l'oignon et l'ail séparément.
2

Prenez votre poêle et versez-y l’huile d’olive puis, faites dorer l'oignon.
3

Lavez tous vos légumes.
4

Pelez les tomates, tranchez-les et épépinez-les. Coupez-les en dés.
5

Coupez également en dés les poivrons et la courgette sans peler celle-ci.
6

Ajoutez alors à vos oignons dorés, les poivrons, la courgette. Ensuite incorporez les tomates, puis les champignons, et l'ail écrasé. Déposez dessus le thym et la feuille de laurier.
7

Salez, poivrez et laissez le tout cuire pendant quelques minutes.
8

Ajoutez ensuite le hachis de viande et laissez de nouveau cuire lentement pendant quelques minutes.
9

Arrosez la préparation de vin blanc puis d’eau. Remuez et portez à ébullition.
10

Poursuivez la cuisson à gros bouillons, jusqu’à obtenir une sauce épaisse.
11

Parallèlement, faites cuire votre riz long grain selon vos habitudes ou consignes précisées sur l'emballage.
12

Une fois cuit, versez le riz dans un plat creux et placez la garniture au milieu.
13

Enfin, saupoudrez le tout de persil haché.
14

Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Risotto au veau, porc et champignons à la provençale, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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