1 commentaires
Ingrédients :
10,68 €
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Préparation :
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1
Dans un faitout faites rissoler 2 c. à soupe d'oignons hachés avec 30 grammes de beurre.
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2
Laissez dorer pendant quelques minutes puis, ajoutez-y le riz.
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3
Versez ensuite le vin blanc et assaisonnez avec du sel et du poivre.
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4
Laissez bouillir pour que le vin s'évapore.
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5
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille puis, mélangez avec le risotto.
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6
Mettez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen.
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7
Lorsque la cuisson sera terminée, ajoutez 80 grammes de beurre ainsi que le parmesan et l'origan haché.
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8
Découpez le poulet en lanières, puis faites-les revenir avec 3 c. à soupe d'huile pendant 5 min.
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9
Versez-y le reste d'oignons et l'ail écrasé.
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10
Hydratez avec 2 verres de bouillon et laissez le tout cuire à feu doux pendant 10 min.
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11
Ajoutez la moutarde et mélangez bien.
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12
Mélangez les deux préparations.
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13
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
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14
Servez le risotto aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto au poulet à la moutarde, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette recette n'est pas un RISOTTO ; le risotto se cuit petit à petit en ajoutant le bouillon louche par louche. Il s'agit là de poulet au riz. De plus, l'auteur utilise du riz rond alors que le risotto se fait avec du riz Arborio.