Name: Risotto au potiron et sauge facile
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 g Potiron; 1 Oignon(s); 300 g Riz; Parmesan; Quelques feuilles Sauge; 1 Ail; Persil plat; Huile d'olive; Sel; Poivre

Par Sophie de Altavilla Milicia

Recette moins chère

50 min

Facile

1,67 €/pers

2 commentaires

Le potiron, c’est sûrement un légume phare de l’automne. On le déguste en risotto, un plat original et raffiné !

Ingrédients :

6,68 €

Préparation
Potiron 400 g
Oignon(s) 1
Riz 300 g
Parmesan
Sauge Quelques feuilles
Ail 1
Persil plat
Huile d'olive
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 40 min

1

Pour la préparation du potiron :
2

Retirez les graines, les fibres et la peau.
3

Pour la préparation du risotto :
4

Faites revenir l’oignon dans une large poêle, ajoutez la sauge hachée et l’ail. Mélangez bien et ajoutez le potiron coupé en gros cubes.
5

Laissez cuire à couvert pendant 20 min, le temps que le potiron commence à s'effilocher. Mélangez et écrasez la pulpe de potiron avec une fourchette en bois ou en plastique.
6

Salez et poivrez. Ajoutez un verre d’eau si nécessaire.
7

Passée la cuisson du potiron, commencez la cuisson du riz à risotto. Faites dorer le riz et versez l’eau petit à petit pour terminer la cuisson.
8

Ajoutez le persil et le parmesan pour finir.

Astuces

Pour cette recette de Risotto au potiron et sauge facile, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de risotto, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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