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Ingrédients :
6,60 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Versez 20 cl de lait de coco dans un bol puis faites-y tremper les raisins.
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2
Faites revenir dans une poêle légèrement huilée, 2 verres de riz.
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3
Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit transparent.
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4
Ajoutez alors un ½ verre de vin blanc puis remuez et laissez le vin s'évaporer.
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5
Ajoutez ensuite 1 verre de bouillon de volaille. Procédez louche par louche puis laissez chaque louche de bouillon s'évaporer avant d’ajouter la louche suivante.
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6
Ajoutez enfin, le mélange de lait de coco et de raisins dans le lait de coco restant.
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7
Laissez mijoter sur feu doux pendant 15 min.
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8
Ajoutez les noix de cajou concassées avant d’y mettre un peu de sel.
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9
Laissez cuire pendant 2 min supplémentaires.
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10
Servez accompagné de parmesan râpé.
Astuces
Pour cette recette de Risotto au lait de coco - raisins et vin blanc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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