Name: Risotto au chorizo, piquillos et vin blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 21 min
Total time: 51 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Riz; 50 g Chorizo; 50 g Piquillo(s); 0.5 Fromage; 2 Échalote(s); 1 Gousse(s) d'ail; 400 ml Bouillon de volaille; 50 g Beurre; 10 g Ciboulette; Vin blanc; Huile d'olive; Sel, poivre

Risotto au chorizo, piquillos et vin blanc

Par oumnia

Recette moins chère

51 min

Facile

2,45 €/pers

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Ingrédients :

9,80 €

Riz 200 g
Chorizo 50 g
Piquillo(s) 50 g
Fromage 0,5
Échalote(s) 2
Gousse(s) d'ail 1
Bouillon de volaille 400 ml
Beurre 50 g
Ciboulette 10 g
Vin blanc
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 21 min

1

Épluchez pour commencer les échalotes et la gousse d’ail.Lavez puis,et émincez-les.
2

Portez une poêle au feu, enduisez-la de 2 c. à soupe d’huile d’olive, et faites-y revenir les échalotes et l’ail 5 min.
3

Incorporez le riz, nacrez pendant environ 5 min et ajoutez 1 verre de vin blanc.
4

Laissez évaporer le liquide et versez-y le bouillon de volaille.
5

Faites cuire pendant 16 min.
6

Entre-temps, coupez le chorizo en dés, les piquillos en petits morceaux et le fromage (Pur Brebis Pyrénées de préférence) en deux dans l’épaisseur.
7

N’oubliez pas de la vider avec un petit couteau et une cuillère.
8

Lavez et ciselez votre ciboulette.
9

Au bout de cette période, incorporez le beurre, les dés de chorizo, les piquillos, 80g de fromage.
10

Ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez bien.

Astuces

Pour cette recette de Risotto au chorizo, piquillos et vin blanc, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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