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Ingrédients :
11,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Versez 1 l d’eau dans une casserole puis posez-la au feu.
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2
Jetez-y le cube de bouillon de volaille et à feu vif, portez le liquide à ébullition.
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3
Égouttez le cœur des artichauts à l’aide d’une passoire.
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4
Sur une planche de cuisine, coupez-les ensuite en petits morceaux.
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5
Versez ensuite 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte puis posez-la au feu.
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6
Versez-y 1 c. à café d’ail.
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7
Au bout de 3 min, disposez-y les morceaux de cœurs d’artichauts.
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8
Mélangez à la spatule pendant 4 min.
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9
Mouillez avec le vin blanc et incorporez le riz.
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10
Laissez réduire l’eau de cuisson pendant 5 min.
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11
Versez le bouillon (obtenu à partir de l'eau et du cube), sur la préparation.
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12
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
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13
Après 14 min de cuisson, répandez le gruyère sur le risotto et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Risotto au coeur d'artichaut et vin blanc, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de riz, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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