Ingrédients :

14,80 €

Préparation
Gousse(s) d'ail 700 g
Poulet 1
Oignon(s) grelot(s) 20
Échalote(s) 12
Carotte(s) 1
Navet(s) 1
Blanc(s) de poireau(x) 1
Oignon(s) 1
Vin blanc sec 1 l
Beurre 20 g
Clou(s) de girofle 3
Feuille(s) de laurier 1
Thym 1 brin(s)
Huile d'arachide
Sel poivre

Préparation :

1

Épluchez pour commencer, les échalotes, les oignons ainsi que la carotte.
2

Rincez-les et réservez.
3

Lavez le navet et le blanc de poireau.
4

Coupez ensuite grossièrement le navet et la carotte, puis ficelez le blanc de poireau avec la feuille de laurier et le thym.
5

Piquez l’oignon avec les clous de girofle.
6

Faites ensuite réchauffer une cocotte enduite de 2 c. à soupe d’huile d’arachide.
7

Faites-y bronzer le poulet.
8

Retirez, puis faites dorer les oignons et les échalotes.
9

Retirez encore, et faites sauter la garniture aromatique (le poireau, l’oignon piqué de clous de girofle, la carotte et le navet).
10

Arrosez de vin blanc, et incorporez le poulet dans la cocotte.
11

Mélangez bien, et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 45 min.
12

Ajoutez les oignons et les échalotes, et continuez la cuisson pendant 20 min.
13

Retirez le poulet, les échalotes et les oignons, puis filtrez le jus de cuisson pour récupérer la garniture aromatique.
14

Laissez réduire un peu.
15

Remettez le poulet et la garniture dans la cocotte.
16

Incorporez la ratatouille, puis mélangez.
17

Laissez mijoter quelques instants de plus.
18

Servez sans attendre.

Astuces

Réalisez en 18 étapes cette recette de Ratatouille de poulet aux oignons en cocotte facile avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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