Name: Quiche aux poireaux, champignons et roquefort maison
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Pâte(s) brisée(s); 2 Poireau(x); 10 Champignon(s); 1 Oignon(s); 50 g Roquefort; 3 Œuf(s); 20 cl Crème fraîche; Huile d'olive; Sel poivre

Quiche aux poireaux, champignons et roquefort maison

Par victorine

Recette moins chère

50 min

1,91 €/pers

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Ingrédients :

7,64 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 1
Poireau(x) 2
Champignon(s) 10
Oignon(s) 1
Roquefort 50 g
Œuf(s) 3
Crème fraîche 20 cl
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à th.5-6 (170° C).
2

Prenez un moule et tapissez son fond avec la pâte.
3

Piquez-la avec une fourchette et faites-la préchauffer durant 5 min.
4

Épluchez, lavez puis découpez finement l'oignon sur une planche de cuisine.
5

Rincez puis taillez finement les poireaux et champignons.
6

Huilez une poêle et faites-y rissoler les oignons.
7

Incorporez les champignons puis les poireaux.
8

Laissez cuire doucement durant 15 min, et ajoutez 4 c. à soupe d'eau pour donner plus de fondant à votre préparation.
9

Mettez une casserole au feu et versez-y la crème.
10

Ajoutez le roquefort et laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
11

Ôtez du feu et laissez refroidir.
12

Cassez les œufs dans un saladier puis fouettez-lez.
13

Salez, poivrez.
14

Disposez les poireaux et les champignons sur la pâte.
15

Incorporez le mélange crème-roquefort à vos œufs battus, puis renversez l’ensemble sur la pâte.
16

Glissez au four durant 25 min.

Astuces

Pour cette recette de Quiche aux poireaux, champignons et roquefort maison, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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