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Ingrédients :
7,36 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
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2
Prenez les blancs de poireaux et sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.
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3
Épluchez l’oignon et les échalotes puis, émincez-les.
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4
Dans une sauteuse contenant 2 c. à soupe d'huile d’olive, faites cuire les blancs de poireaux, l’oignon et les échalotes pendant 10 min environ tout en remuant de temps en temps.
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5
Faites cuire le pavé de saumon dans une poêle pendant 10 min, en accordant 5 min pour chaque face.
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6
Apprêtez un plat à tarte.
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7
Étalez-y la pâte feuilletée et piquez à la fourchette.
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8
Renversez sur cette pâte la préparation poireaux-échalote-oignon.
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9
Découpez le saumon à la main et mettez sur les poireaux.
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10
Émiettez le roquefort sur la quiche.
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11
Cassez les œufs dans un bol et mélangez avec la crème fraiche.
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12
Étalez ce mélange d’œufs et de crème sur la quiche.
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13
Mettez au four et retirez au bout de 35 min.
Astuces
Pour cette recette de Quiche au saumon et poireau de ma grand-mère, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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