Name: Quiche à l’aubergine
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Pâte(s) feuilletée(s); 2 Aubergine(s); 150 g Oignon(s); 1 Gousse Ail; 2 Œuf(s); Huile d'olive; Origan; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 5 min

Facile

1,75 €/pers

5 commentaires

Ingrédients :

7,00 €

Pâte(s) feuilletée(s) 1
Aubergine(s) 2
Oignon(s) 150 g
Ail 1 Gousse
Œuf(s) 2
Huile d'olive
Origan
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Repos 1 h

1

Étalez la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
2

Piquez le fond avec une fourchette.
3

Réservez.
4

Nettoyez et coupez les aubergines en tranches très fines.
5

Pelez et émincez les oignons.
6

Dans une poêle, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive.
7

Faites-y revenir les oignons et les aubergines jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
8

Incorporez l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
9

Laissez cuire en mélangeant bien.
10

Ôtez du feu et réservez.
11

Préchauffez le four à 210°C.
12

Battez les oeufs en omelette dans un saladier avec du sel et du poivre.
13

Répartissez joliment la préparation aux aubergines dans le fond de pâte.
14

Versez les oeufs battus sur le dessus.
15

Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
16

Servez tiède ou froid.

Astuces

Pour cette recette de Quiche à l’aubergine, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de quiches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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