Name: Quinoa, mangue et avocat en bocal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 100 g Quinoa; 1 poignée(s) Pousse d'épinard; 1 Avocat(s); 1 Mangue(s); 4 c. à soupe Haricots noirs; 1 Oignon(s) rouge(s); 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Jus de citron; Sel poivre

Par CuisineAZ

25 min

Facile

2,50 €/pers

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Ingrédients :

5,00 €

Préparation
Quinoa 100 g
Pousse d'épinard 1 poignée(s)
Avocat(s) 1
Mangue(s) 1
Haricots noirs 4 c. à soupe
Oignon(s) rouge(s) 1
Huile d'olive 3 c. à soupe
Jus de citron 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Rincez le quinoa à l'eau froide.
2

Placez-le dans une casserole avec 1,5 à 2 fois son volume d'eau.
3

Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 10 minutes.
4

Ôtez ensuite du feu et laissez refroidir.
5

Quand le quinoa cuit a refroidi, nettoyez et essorez les pousses d'épinard.
6

Egouttez les haricots noirs.
7

Pelez et émincez l'oignon rouges en lamelles.
8

Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez.
9

Coupez en deux la mangue et dénoyautez-la. Prélevez la chair et coupez-la en dés.
10

Coupez en deux l'avocat et dénoyautez-le. Prélevez la chair et coupez-la en cubes.
11

Placez la vinaigrette à l'huile d'olive dans le fond des bocaux en verre.
12

Recouvrez avec les pousses d'épinard, le quinoa cuit et refroidi, les cubes d'avocat, les dés de mangue, les haricots noirs égouttés et les lamelles d'oignon rouge.
13

Refermez les bocaux en verre et placez-les au frais jusqu'à la dégustation.
14

Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Quinoa, mangue et avocat en bocal, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crudites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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