Name: Poulet au poivron épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Poulet; 1 Poivron(s) rouge(s); 2 Échalote(s); 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 30 g Margarine; 10 cl Crème fraîche (épaisse); 2 c. à café Gingembre frais; 1 c. à café Farine; 1 c. à soupe Curry; Sel poivre

Par Monregimeperso

Recette moins chère

50 min

Facile

2,97 €/pers

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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, fondateur du site monregimeperso.fr

Ingrédients :

11,88 €

Préparation
Poulet 1 kg
Poivron(s) rouge(s) 1
Échalote(s) 2
Oignon(s) 2
Ail 2 gousse(s)
Margarine 30 g
Crème fraîche (épaisse) 10 cl
Gingembre frais 2 c. à café
Farine 1 c. à café
Curry 1 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Pelez et ciselez les oignons et les échalotes.
2

Pelez et hachez l'ail.
3

Pelez, égrainez et taillez le poivron en dés.
4

Pelez et râpez le gingembre.
5

Coupez le poulet en 8 morceaux.
6

Dans une cocotte, faites fondre la margarine. Faites colorer les morceaux de poulet.
7

Retirez la viande et dégraissez la cocotte.
8

Ajoutez les échalotes, les oignons et l'ail. Faites suer à feu doux.
9

Ajoutez le poulet et saupoudrez de farine et de curry.
10

Mélangez hors du feu puis replacez sur le feu. Versez-y la créme, 10 cl d'eau et le gingembre. Laissez cuire 30 min à couvert.
11

Retirez le poulet de la cocotte.
12

Réservez-le au chaud.
13

Ajoutez le poivron au contenu de la cocotte. Portez à ébullition de maniére à faire réduire le jus de cuisson (jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse). Ajoutez le poulet réservé.
14

Réchauffez.

Diététique :

La volaille est une viande maigre apportant des protéines de très bonne qualité. Pour varier les goûts, n’hésitez pas à utiliser des épices, herbes, oignons, échalotes et autres qui en aucun cas ne perturberont la glycémie. Ainsi cette recette s’intègre dans le cadre d’une alimentation pour diabétique.

Astuces

Pour cette recette de Poulet au poivron épicé, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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